Сегодня буду вам рассказывать историю про семью, где папа врач, мама настоящий профи по организации времени и оптимизации жизни с детьми, и, как мне кажется, очень организована в этом! Восхищаюсь я этой способностью, потому как сама кардинально иной подход имею и не могу никогда следовать расписанию, режиму и какому бы то ни было плану)))

Примечательно в рассказе Кати и то, что ребята переехали в Германию несколько лет назад, пройдя серьезный путь по осуществлению задуманного, и мне это близко по понятным причинам, созвучно и интересно как это в Германии, поэтому расспроссила и об этом.

И о всяких близких каждой маме вещах расспросила – любимые рецепты (там их так многоооо и все хочется попробовать приготовить!), распорядок дня, время для себя и откуда его взять, есть ли  “помощники” по хозяйству. А еще мне очень понравилось про игрушки Катина подборка и вообще такой доскональный подход ко всему))) Читала и удивлялааась)))

Расскажи про ваш переезд. Как вы на это решились? Что послужило толчком?

Про переезд, что послужило. Тут сразу столько мыслей и не очень приятных воспоминаний, но, если бы этого не было, мы бы наверно и не решились, не приняли решение уезжать.
Еще в студенчестве моя подруга детства уехала в Германию, встретив ее маму и после ее рассказов,  я подумала: „Нет, никогда. Как такое может быть тут мои родители, родственники, друзья. Любимый город Пушкин“…
Но потом я забеременела Федей. Это был тот кошмар и ужас, который не пожелаешь даже врагу)). За четыре месяца я побывала в шести больницах Санкт-Петербурга и почти никому ни я ни другие пациенты там  были не нужны. Каждый день капельницы, уколы по три раза.  Не успев побыть дома и двух недель,  я попадала в следующую больницу – в одной мне вкололи вместо коровостанавливающего кровоусиливающее. Когда я пожаловалась, что что-то тут снова кровит,  не посмотрев, не сделав УЗИ, меня по скорой отправили в больничку-абортарий (благо я там уже была и мы договорились с лечащим врачом), но там все еще не работала столовая, а медсетры не выполняли свою работу. С судном мне помогали девочки, а постельное белье подо мной менял мой муж (я тогда шутила как все таки удачно вышла замуж), а еду привозили родственники,  девочки-соседки  вывешивали ее за окно и мы грели потом себе ужин кипятильником в миске.
Когда стало лучше и можно было вставать с постели, меня по знакомству перевели в правительственную больничку рядом с этой.  Вот там я долежала до ноября и уже после лежала дома ходила только до туалета и до холодильника. Муж тогда взял на себя все заботы по хозяйству  – от готовки до уборки квартирки, между дежурствами на скорой.
Федя решил родиться раньше срока и меня с ветерком, по скорой, в ночи доставили в роддом. В роддоме тоже повезло: хамили, грубили, тянули до пересменки, пока не позвонила фельдшер с Диминой работы и не доложила кому надо. После этого звонка отношение ко мне поменялось за секунду.
Вот это все и сподвигло к переезду, который тоже дался не просто. Даже если есть связи, друзья, блат и прочее не всегда это может сработать и поможет. К сожалению таково общество и сложившеяся система.

Что предприняли в первую очередь? Оправдал ли себя переезд?  
Муж тогда ушел работать на кафедру в Университет и уволился со скорой, потому что там поменялось начальство. Он у меня любитель сделать так, как считает нужным, иногда даже не посоветовавшись, но потом оказывается, что его стратегия дальновиднее и, как я люблю говорить, “все что не делается – все к лучшему”. Привыкла ))
Если честно, мы не рассматривали отъезд за границу “по науке” – это слишком долго, хотя понятно, что вся наука (я сейчас про молекулярную биологию) делается заграницей.
Зимой Дима уехал в свою первую командировку в Берлин с кафедрой, для него это была вообще первая поездка за границу. Приехал воодушевленный и немного растроенный, так как по сравнению с Россией, то, как работают там и с чем, огромная разница. Пока решил остаться на кафедре – потихонечку учил немецкий по учебникам оставшимся еще с моего второго курса.
Но,  как водится, не бывает ничего случайного, увидел объявление, что в небольшой городок Германии требуются врачи анестезиологи и решил написать.
Тут я немного отступлю, в первый год после рождения старшего сына, Димка хотел поступать на анестезиологию в НИИ Алмазова, а летом работая сутки через сутки, готовился к поступлению и  провалил. Провалил по одной простой причине – нужны были связи, подписи нужных лиц под документами , но все это мы узнали через много лет.
Написал ответ на объявление, встретился с Петром в Петербурге (Петр в свое время закончил первый медицинский) и начал учить язык и собирать бумаги. Я помню мы шли по Товарищескому проспекту, недалеко от метро Дыбенко –  грязь, машины, лужи. И вот Дима говорит: Беремся? Будет сложно, очень сложно, можем потратить все наши деньги, может ничего не получится. Мы идем на этот риск?
Не буду говорить, что муж меня уговоривал. Не уговоривал.  Предупреждал о том, что наша идея может быть провальной и мы потеряем  время и много денег. Но мы решились.
Летом Дима уехал на 1,5 месяца в Берлин “по науке”, я осталась с Федей одна. Там же он поговорил и съездил из Берлина в Зост посмотреть место работы, по просьбе Петра договорились, чтобы я приехала  посмотреть куда мы вообще едем!
Это было не лишним потом, когда у нас задерживали документы и Димка бегал по архивам и искал нужную справку, мы не знали подтвердят ли образование, дадут ли врачебную лицензию и мы жили почти в безденежье,  так как со скорой Дима уже ушел, а в институте из-за постоянных отъездов в Зост,  уже не работал. Этот город поддерживал нас в том, что мы приняли правильное решение и у нас точно получится.

Сам городок небольшой,  с богатой историей, первые упоминания о нем датированы 863 годом, в Зосте впервые возникло городское право, которое потом за основу взял тот же Гамбург, этот город когда-то торговал  с Новгородом!  Крепостная стена сохранилась почти по всему периметру,  а так же сохранились все десять церквей. Зост  утопает в зелени,  весь в крохотных витиеватых улочках с небольшими домиками, в стиле фахверк. Когда мы переезжали, о Зосте было всего два слова в русской википедии – количество жителей, климат и год постройки, а сейчас там гораздо больше информации.

Сборы документов затянулись на год (я подробно писала то, как мы собирали документы у себя  в жж), потом еще полгода ожидания въездной визы.
Из всего этого я помню, что  большую часть времени была с Федей одна, долго и тягомотно тянулось время, хотя по разговору клиника обещала что мы переедем через полгода.
Потом уже был поиск квартиры в Зосте, быстрые сборы, упаковка всего нужного в три чемодана по 23 кг. Дима с котом полетели отдельно от нас, я с Федей и папой ехала позже.

Довольны? Скучаешь ли ты по России и не возникало ли мысли о том, чтобы вернуться?
Люди, которые не довольны отъездом, скорее всего, или этого не хотели, или досталось им все очень просто. (Мы слышали много рассказов как уезжают в Германию программисты и вот у них виза за месяц, все вещи как правило перевозит транспортная компания.).
Первый год было тяжело! Принять-то решение легко, пройти весь путь от сбора документов до въездной визы вообщем-то оказалось не сложно. Но  жить первый год вдали от родственников, друзей и любимых мест оказалось сложновато.
Сейчас довольны тем, что наши ожидания оправдались.

У мужа есть стабильная работа, на которой его уважают как специалиста, с его мнением считаются, к нему прислушиваются, самое главное – он может учиться и развиваться дальше по работе. Для меня важна безопасность моей семьи и моих детей! Я могу  не думать, о том, что будет завтра, будут ли деньги на элементарные нужды семьи,  что будет если ребенок попадет в больницу, не трястись,  зная, что  он спокойно перейдет дорогу  по светофору и машина его пропустит, и автобус высадит на своей остановке.
Я могу с детьми одна доехать из одного пункта в другой, прекрасно зная, что в метро и на вокзале есть лифт, а если он не работает мне помогут работники вокзала, мне не надо затаскивать коляску в электричку, потому что есть специальная подножка, автобус подождет пока я зайду или выйду с коляской, а для удобства еще и специально наклонится поближе к поребрику – меня это поразило еще в Берлине!  Вспоминаю всегда истории из России – когда с 1,5 годовалым Федей в коляске я пару раз проехала в автобусе  по Пушкину – один раз пассажир отказался мне помочь, а второй раз молодой человек вынес коляску, поставил на остановку, а водитель автобуса закрыл двери и поехал дальше, оставив молодого человека с моим ребенком в коляске на остановке. А на мои крики „открыть дверь“ водитель не реагировал! В России на электричке с коляской  я старалась не ездить одна, если только с мужем. 

Как-то Федьку прищемило дверями троллейбуса, хорошо что была зима и он был одет в зимнюю толстенную куртку и штаны. Понятно, что жалобы в россгортранс не помогли.  Перед отъедом было впечатление, что российская действительность нас добивала! Из самого запоминающегося: у меня исчезли деньги с банковской карточки, сумма была большая. Мне пришло письмо из авиакомпании, что они не могут снять платеж так как суммы на карте нет. Дима в Берлине, я одна с Федором, пришлось собрать деньги оставленные нам на месяц на еду и кварплату и побежала выкупать билеты, потом деньги чудесным образом вернулись на счет, а что случилось ни банк, ни мы не знаем. В банковских операциях в выписке ничего не прописывалось.

Мысли вернуться возникали в первый год у мужа. Но мы это пережили… сейчас, когда нас спрашивают когда вы домой? Уточняем куда домой? )) Наш дом, семья, дети, работа здесь в Германии и семейный очаг наш тут, а не где-то там. Слишком много было положенно на карту, чтобы вернуться в Россию в никуда и начать там все с нуля.

Много ли вы путешествуете? 
В России, дальше пригородов Петербурга, мы никуда не выезжали. Один раз еще до рождения детей ездили в паломническую экскурсию и перед свадьбой на Валаам. Не было таких возможностей взять и поехать, хотя в свое время мои родители возили нас с сестрой в Крым, Болгарию, Испанию. Я после защиты диплома побывала с фрегатом „Штандарт“ в Дании, Англии, Норвегии и Финляндии. Поездки пусть даже на небольшие растояния очень расширяют кругозор. Я за то, что если есть финансовые возможности, нужно и важно путешествовать вместе с детьми, а не ждать когда дети вырастут и можно будет поехать смотреть города и страны.
Маленькое путешествие в соседний городок, а все они очень разные. Германия вовсе не одинаковая как многие ее себе представляют. Можно организовать в любой выходной на велосипеде или на электричке, на машине на расстояния чуть побольше.
Машина, конечно, же дала нам больше возможностей для поездок.  Сейчас для меня любая поездка на машине от 4 часов и больше вполне нормально. Главное, продумать еду и развлечения в дороге, если мы по каким-то причинам едем без остановок кпримеру, дождь в дороге или дети спят и надо прогнать хороший отрезок пути.

В первый отпуск мы проехали через всю Германию до Боденского озера, это была наша первая поездка на такое огромное расстояние, сейчас это уже не кажется таким сложным. Но с появление школьника мы привязанны к жесткому расписанию школыных каникул. Когда Федька был в садике, там можно отпроситься и уехать, мы выезжали в небольшие поездочки добрались до Голландии, Бельгии, гостили в Италии. Дима несколько раз в год ездит на конференции в Баварию и вот после одной из его учебы мы решили поехать в горы. Теперь Альпы это наша огромная любовь! Ни какое море не может сравниться с пешими походами, горным воздухом и красотами альпийских лугов.
Я не против поехать в одно и тоже место дважды, а то и трижды, так как с детьми это удобно и времени на разведку ближайших магазинов, транспортного сообщения, дорожек для прогулок уходит меньше.

В этом году к поездке в Австрию подготовились „как профессионалы“. Купили хорошую обувь, куртки, палки и станковой рюкзак для Дани.  Мы (как и немцы))) за год планируем отпуск, выбираем место, ищем жилье и смотрим что интересного есть в этой местности. Вот такого спонтанного, сели и поехали куда глаза глядят, у нас нет. Школа и дети диктуют условия и ставят рамки.  На первые школьные осенние каникулы поехали в Прагу, прошлым летом снова на старое место в Австрию бродить и гулять по горам и склонам. Сейчас муж читает и продумывает место отпуска для следующего лета.

Что у тебя есть для себя и для души? Творчество, горячая ванна с маслами и солями, прогулки, готовка, уборка? Чем ты занимаешься чтоб восполнить свою энергию?

Для души, сейчас это шитье и чтение. Раньше была живопись, но для нее нужно много времени, сил и тишины. И отдельная комната чтобы и маслянные краски  никто не трогал и разбавитель не разлил. Рисовать как раньше быстро навык пропал из-за отсутствия практики.

Шить научилась с бегающими рядом детьми, когда младший тянет нитку, вырывает линейку из под ткани. Я все равно отдыхаю – стоит нажать на педаль и машинка зашумит, даже с младшим на коленях.

Если нет запланированного времени на отдых, могу просто выпустить детей в сад, и вместе с ними, или одна, покапаться в детском огородике, обрезать розы. Осенью убираю  бесконечные листья, падающие из леса к нам на участок. Как-то постепенно научилась отдыхать с детьми, один хвостик всегда со мной. Если без детей, то люблю найти новый или забытый рецепт, и приготовить что-то вкусное, выходит быстрее по времени и уборки значительно меньше.
Могу объявить детям, что всё – мама устала, маму не трогать, на полчаса завести будильник выдать им игрушки и лечь на диван просто закрыть глаза.
Недавно открыла для себя соль для ванны с лавандой. Сам аромат уже создает настроение. Кот почему-то не менее рад этому запаху и долго потом лежит,сопит и храпит рядом на диване. Для зимнего времени просто сказка.
Отдыхаю за обработкой фотографий, пересматривая приятный моменты дня, прогулок, путешествий. Сейчас ввела такое правило с Федей, если успеваем сделать все уроки, как школьные так и домашние, а Даня еще спит, устраиваю час или почаса чтения. Мы с ним устраиваемся каждый со своей книжкой и читаем, сколько времени остается.

Когда жутко злюсь научилась спрашивать себя и ловить момент усталости – отчего я злая? Я не ела? Или же нужно просто выйти на улицу, переключиться с чашечкой чая, а детям выдать карандаши и бумагу? Помогает хотя бы отследить состояние и нажать на кнопку „стоп!“

Если много пришлось ходить или просто страшно гудят ноги, мне очень помогает ванночка для ног с корками граната. Корочки можно насушить заранее.

Рецепт: Корки с одного среднего граната залить стаканом горячей воды, поставить на огонь в маленькой мисочке. Через 15 минут снять кастрюльку с с огня, дать настоятся  полчаса, добавить отвар в тазик с теплой волой  и наслаждаться пятнадцать минут.

Не знаю, подойдет ли это отдыху. Скорее это даже не отдых, для меня это некий заряд, без которого я не я. В первые месяцы жизни младшего меня накрыла тоска, такая смертная и не выносимая, просто комом все налепилось и разлепить было сложно. Бесконечное налаживание грудного вскармивания, неудачи, переживания, что вот все вроде верно, а не приучить малыша. Давление врачей о переводе на смесь, моя жизнь крутилась от одного сцеживания до другого, очередных попыток и провалов.

Темень была беспросветная внутри, на дворе добавился ко всему Великий Пост. И тут возвращаясь со старшим из садика и младшим в коляске после дождя я увидела ветки обстриженных около дома кустов  и дождевые  капли на них. И я забыла о том,что мне плохо, тошно и, как у Сплина в песне, нудно и нет выхода.  Поставила коляску, побежала в дом за фотоаппаратом и десять минут прыгала около веток, смотрела построение кадра, меняла настройки, потом вечером довольная обрабатывала карточки.

У меня иногда складывается чувство, что я смотрю на жизнь через объектив своего фотоаппарата. Там правда большей частью дети и тарелки с едой, летом путешествия. Но это то, что, даже в самый плохой день, может все изменить – просто нужно поймать момент дня. В каждом дне найдется что-то хорошее, милое, уютное сердцу.

Расскажи про ваших мальчиков. У меня лично складывается ощущение что они очень спокойные и послушные. Так ли это? 

Они мальчики.  А мальчики редко бывают тихие, им нужно прыгать, бегать куда-то девать свою энергию. Которой слишком много ))) Я к этому долго не могла привыкнуть, да и сейчас понимание чего-то вот вроде бы простого,  дается не сразу.

Федя очень активный, он вечно вперед куда-то бежит, летит. Лет с четырех,  мы его отдали на спортивные занятия, уже второй год ходит на футбол – выплескивает энергию.
Но не простой – может и поспорить, отстоять свою точку зрения достаточно твердо. Но при этом на него всегда можно расчитывать в дороге, в поездке, если мы куда-то планируем он будет за старшего.
Как-то у него не пришел школьно-рейсовый автобус, так он пошел сразу к директору. Директор позвонил и автобус приехал. Умеет человек решить проблему в свои семь лет.
Здесь я часто даю себе установку, что вот сейчас он затих, помог собрался, значит ему чуть позже надо дать выпрыгаться, побегать и подурачиться иначе потом эта энергия выйдет совсем не так как мне хотелось бы.

И мы ищем площадку или просто даем им выбегаться в спокойном и тихом месте.
С виду он такой резвый, шалопай с умной головой, а на самом деле он очень нежный, трогательный, заботливый мальчишка. За малышами присмотрит, если его попросить, поиграет с ними охотно, по дороге придумает игры. Тут и его характер играет роль и конечно же садик куда он ходил, там группы разновозрастные, смешанные и малыши вместе со старшими гуляют, играют, общаются. Обычно у ребенка мягких игрушек не больше трех у него же целый контейнер, и все это его друзья. Он о них заботится не меньше чем о живых жуках, букашках и зверях.

Данечка другой. Он у нас мягкий, плюшевый, такой маленький сладенький. В целом с ним легче и спокойней чем с Федей, это не потому что он второй, а потому что, скорее, он такой по характеру.
Даня очень музыкальный.  Идешь с ним по улице, а он в коляске под какую-то там музыку, раздающуюся из окна, пританцовывает, в такт раскачивается или отбивает ладошками ритм уличному оркестру.

Это такое наше домашнее солнышко  для всех нас – он просыпается в хорошем настроении и уже поет свои песни на манер потешек. Даже по лестнице со второго спускается распевая и отхлопывая ногами, руками такт на ступеньках. По полчаса может идти вниз ))
Но сейчас этот маленький, сладенький  вступает в возраст активной двухлетки с ослиным упрямством. Ему везде все надо, он активный помощник на кухне, в уборке, стирке.  Делается, правда, все с ним медленее, но это уже не важно. Убирают листья и он в саду –  со своей лопатой или шваброй, готовят – он придвигает стул.

Данечка, в отличие от старшего брата, любит разглядывать и слушать книжки. Он спокойно ездит в машине на большие расстояния, участвует с нами в больших прогулках и походах. Вообщем такой удобный (пока) ребенок.

Я люблю очень тему игрушек и хочу тебя расспросить про твой подход к игрушкам детей. Во что они любят играть? Какие игрушки в вашем доме не встретить и почему?

Чего у нас нет точно, так это всяких крупногабаритных игрушек вроде машинки-толкатора, качелей, мехового пони-качалки, электрического мотоцикла.  Им никогда не найти место, а если это место и есть, то они все равно оказываются в середине комнаты или перекрывают путь. Изначально решили – нет, нет и нет. Есть любимая деревянная лошадка качалка.

Мы с мужем категорически против  музыкальных игрушек. У нас их нет.  Кроме куба.)) Это легендарная игрушка, купили мы его случайно Феде в 9 месяцев и все! Куб завоевал сердца всех приходящих к нам детей от 3 мес и старше.

Потом куб перешел в наследство Дане, некоторые кнопки у игрушки уже заедали, лампочки перегорели, но Даня его любил настолько, что засыпал только с ним. Вот совсем недавно, мы увидели в магазине точно такой же куб и поменяли Даньке старый на новый.
Нет яркого дешевого пластика, пластиковые у нас только лопатки и совки для улицы.

Очень люблю деревянные игрушки, выискиваю их на каждой барахолки или покупаю по скидке. Но не заваливаю, а меняю в игровой зоне время от времени.

Я за игрушки, которые развивают фантазию, повторяют взрослый быт, я за тряпочки, отрезы шелка, люльки для куколок из корзин. Очень люблю семейки животных, деревянные или самошитые. Деревянные кубики просто обязательно в большом количестве. Но кубики должны быть хорошие, не слишком ярких цветов и не покрыты лаком, иначе конструкция не устойчивая.

Как-то пошла и купила дешевую дженгу два или три набора и теперь мальчишки строят аэропорт, скотный двор, гостиницу для собак. К этому всему добавляют пеньки, палочки, спилы.
Если о малышах, то деревянные погремушки, вязанные мячики малышам важна тактильность. Даже собрала коллекцию погремушек. Всего по чуть-чуть, но хорошего качества.

Когда-то я думала нет, только не Lego, сейчас стала относиться поспокойнее. Оно дает простор для фантазии, учит конструировать и продумывать модель машины или постройки. Федька и его одноклассник придумывают и собирают отличные модели, при чем они не зациклены только на lego, могут пойти построить зоопарк из кубиков.
Очень уважаю магнитный конструктор, это же такое трехмерное строительство.
Конечно же деревянная железная дорога.

Не люблю пазлы если из можно все таки отнести к игрушкам, по мне это просто пустая трата. Они ничего не дают…

Мне очень нравится когда по осени дети играют шишками, каштанами, палками принесенными с прогулки.

Еще у нас есть игрушки, которые достаются редко и трогать их нельзя к ним относятся и рождественские фигурки. Дети ждут их появления как волшебства, с трепетом смотрят на них все дни до Крещения.

 Расскажи пожалуйста про вашу школу. Как там все устроено? Питание в школе – какое оно, уроки, домашка, творческая составляющая и прочее, все что посчитаешь нужным рассказать. Очень интересно как в Германии обстоят дела со школьным процессом. 

Школа… честно, честно это кошмар и ужас с обязаловкой. Вся немецкая система образования давно требует реформы, если я не ошибаюсь, эта система еще с гитлеровских  времен. Есть конечно альтернативы, но в маленьком городке их немного.

Попробую объяснить попроще –  чем отличается немецкая система образования от российской.
Есть начальная школа (Grundschiule) это обязательное четырехлетнее образование с 1 по 4 класс. Причем дети могут пойти в школу в 5,5 лет.
Дальше по школьной выписке об успехах можно пойти в гимназию (Gemnasium) или в реальную школу (Realschule)- После окончания гимназии можно поступать в ВУЗ, после реальной школы в проф. училище. Если ученик хочет после реальной школы поступить в ВУЗ, то ему нужно закончить вечернюю школу и добрать недостающие предметы.
Сейчас появилась альтернатива – общая школа (Gesamtschule)  после ее окончания можно поступить как в ВУЗ так и ПТУ.
Вернемся к начальной школе. Так как  в садике, как правило, ничему не учат и нет какой-то обязательной дошкольной подготовки, то в первый класс идут дети как умеющие читать и писать, так и те, кто не умеет всего этого. Здесь есть дети, которым 5,5 лет, и они не могут даже написать свое имя.
Первый год это обычно цифры, печатные буквы, рисунки, поделки, математика в пределах десятка. Второй класс уже более сложно – проходят прописные буквы, счет в пределах второго десятка, начинают таблицу умножения. Сейчас учатся писать сочинения к Рождеству. Дети уже будут писать перьевой ручкой. Как в старом фильме «Первокласница» ))
Исправлять и тербовать от ученика никто ничего не будет.
Домашнее задание минимальное, чтобы не перегружать ребенка. Это дома я занимаюсь с Федей дополнительно  и требую по немецким меркам очень много – подготовливаю к суровым требованиям гимназии. 

Оценок нет до третьего класса, в третьем классе начинается уже более серьезная учеба. Но если сравнивать с той еще советской/российской школой, то все равно начальное образовние очень слабое.

Нам очень повезло с учительницей, хоть у нее и 28 человек в классе и она не может за всеми проследить, но успешной пятерке, в которую входит и Федор, она дает индивидуальные задния по математике и чтению.

На творчестве они делают разрезные  книжки-малышки  о природе о животных, о теле человека, о приближающихся праздниках. Перед Рождеством в школе открывается мастерские и кафе для родителей с детьми.

В российских садах и школах всегда кормят горячими завтраком и обедом. Немецкие дети лишены такого счастья. Завтрак в садик и в школу всегда с собой – классика это конечно же бутерброт с маслом и колбасой. В саду это горячий привозной обед (кухни в саду нет) , в школе горячий обед опять же привозной, и только для тех, кто остается на продленке до 16 часов.
А так все дети жуют бутерброды из контейнеров и запивают водой из бутылки.
У нас дома всегда на завтрак горячая каша и чай. С собой в школу уже можно сырники, оладушки, блинчики, сочни, бутерброт раз в неделю. Фрукт, вода или чай в бутылке. Перемена не большая и нужно быстро съесть свой завтрак и бежать на улицу.
В немецкой школе очень строго с посещением, если ребенок не пришел в школу, то начинают обзванивать родителей, а потом вызывают полицию. Проспать школу это мой самый страшный сон. Уроки начинаются в 8 утра, у главного входа всех встречает директор школы, у второго входа его помощник. По болезни можно пропустить только один день, дальше нужна справка от врача.
С каникулами все еще строже, вот такого, как в России, захотели уехали на день-два реньше школьных каникул в отпуск,  нет. Нельзя пропустить даже с запиской от родителей. Знакомые рассказывали про облавы полиции в аэропортах,  на паспортном контроле, если вылет самолета раньше каникул на один день, могут задержать и оштрафовать или выписать предупреждение, так что все отпуска мы планируем заренее. Если куда-то едем,  смотрим каникулы в других землях чтобы не попасть в пробку.
Германия состоит из 16 земель, в каждой земле, а иногда и в округе своя система образования, а так же свое время для осенних, зимних, весенних и летних каникул и каникул в праздничные дни. Это обусловлено тем, чтобы не было пробок на дорогах, но они все равно есть.
Если подвести итог про школу, тут нет таких сложностей как нам рассказывают друзья из России с коррупцией, заговорами, поборами на ремонт класса, подарок учительнице – раз в полугодие собирается  по 10 евро с ученика, учебники (чаще это распечатки) выдает школа, мы покупаем только один учебник по математике.
Вместо тетрадей используют папки формата А4 с распечатками, сейчас во втором классе появились рабочие тетради и дневник у каждого ученика. Дневники купили с оставшихся денег от школьного выезда на ферму перед каникулами. Федя об этом с гордостью рассказывал.

 Мне почему-то наша школа немного напоминает советское детство, в хорошем смысле.  Когда мы только переехали, я шла по улице и видела как трое мальчишек, лет шести, несутся на самокатах домой, этакие три мушкетера. Больше всего меня тогда поразил мальчик, который шел из школы домой, снял с шеи ключи и открыл дверь своего дома.

 Сама начальная школа больше похожа на старшую группу детского сада – на окнах рисунки и поделки, в зависимости от времени года, у одной из районных школ есть даже огородик и цветник. Детям устраиваются совместные экскурсии.  В том году на окончание первого класса дети ездили на ферму, где им рассказывали как выращивают свиней, коров и коз.

Поделись пожалуйста своими любимыми рецептами. Может быть, есть что-то такое повседневное, эффектное и при этом простое в приготовлении.  

Мне очень сложно выделить и выбрать вот прямо любимые рецепты!  В один год или сезон это одни, скорее не любимые, а часто повторяющиеся блюда. Потом на смену этому блюду или рецепту приходит другой, а предыдущий забывается.

В свое время на вокзале в Пушкине продавали старые номера журнала “Гастроном”. Сам журнал тогда был очень хорош, мы с папой очень его любили (готовить меня, между прочим, научил папа), и вот, пока я ехала в институт или на работу до метро или до Витебского вокзала, я успевала его прочесть и выбрать парочку интересных рецептов.

Если вспомнить, что-то эффектное, необычное, то у нас с мужем есть любимый и необычный селедочный салат. Этот салат у нас почти всегда есть на праздничном постном столе. Не пугайтесь ингредиентам, на самом деле он оооочень вкусный.  Вроде как этот рецепт тоже из какого-то номера “Гастронома”.

Нужно:

1 баночка маринованных грибов

2 небольшие упаковки селедки слабой соли (берите хорошую)

5 крепких помидор

горсть зеленых оливок без косточек

1 пучок укропа

Как готовить:  С грибов слить маринад, удалить, если есть горошины горчицы, мелко порубить. Селедку разобрать от костей, мелко порубить, но при этом она не должна быть фаршем, кусочки должны получиться где-то по 5 мм. Помидоры вымыть, удалить стенки и семена, мелко порубить. Горсть зеленых оливок порубить блендером или чепером. Они придадут салату солоновато-кислую нотку, такой заключительный аккорд послевкусия. Укроп измельчить. Все переложить в миску и аккуратно перемешать.  Подавать на стол с ржаным хлебом.

С наступлением холодов я готовлю кулещенское жаркое по рецепту моей прабабушки. Мама утверджает, что бабушка делала его с курицей, а мне все время казалось, что там была свинина. Но можно попробовать приготовить как тот, так и этот вариант.

Пропорции не пишу, тут на глаз можно больше картошки, а можно и больше мяса положить. Делать лучше в казанке или кастрюльке с толстыми стенками. А если готовить на газу, так блюдо получается – просто пальчики оближешь!

Ингридиенты:
Картошка

Свинина, я беру постную так как не люблю жирок.

Сметана 1 баночка

Вода от 0,5 до 1 стакана

Масло растительное 1 стол ложка

Луковица   1 – 2 шт

Соль, черный перец, лавровый листик по вкусу

Как готовить: Лук мелко рубим, свинину режем кубиками, в казанок наливаем растительное масло, обжариваем на огне быстро, быстро лук и свинину, заливаем водой, даем протушиться пару минут, добавляем картошку, порезанную кубиками; если нужно – доливаем воды, добавляем в казанок сметану, соль, перец, лавровый листик и оставляем на среднем огне тушиться, пусть булькает до готовности картошки. Воды – если что – можно долить. Получается такое блюдо „два в одном“ – и картошка, и мясо с подливой. Ароматно, сытно и вкусно.

Лечо.

Пришла ко мне универститесткая подруга и угостила как-то баночкой домашего лечо. Настолько вкусным, что я вычеркнула свой рецепт и запросила у нее этот. Рецепт восхитительного домашнего лечо. Я варю огромную кастрюлю на 8 литров

кабачок – 2 кг

 лук – 10 штук среднего размера

перец – 5-6 штук немаленьких

помидоры – 10 штук средних

Как готовить:

Первым делом готовим  заливку: 1 л воды, томатная паста грамм 200-300, как вам больше нравится, потоматнее или нет, лимонная кислота 2 чайных ложки, соль 2,5 столовых ложки, подсолнечное масло 2/3 стакана, сахарный песок – стакан. Все закипятить.

Кабачки режем брусочками, лук – кружками, перец соломкой, помидоры – дольками, и сыпать по очереди каждый овощ в кипящую заливку:

1. кабачки

2.лук

3.перцы

4.помидоры

каждая закладка варится по 10 минут. то есть всего – 40 минут, плюс время на выкипание заливки.

По хорошему всю эту красоту надо закатать – раскладываем в стерилизованные горячие банки и закатываем. Можно готовить лечо в меньшем объеме и есть сразу.

Я очень люблю сочни по ГОСТу из рецептов Ирины Чадеевой, отлично в школу и с собой в дорогу.

Тесто:
– 210г муки
– 1 яйцо
– 1 сол ложка сахара
– 100 г масла
– 1\4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
– 200 г творога
– 2 стол ложки сахара
– 1 стол ложка муки – половина желтка (вторую половину оставляем для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Как готовить: В миске смешиваем теплое масло, сахар и яйцо. Муку с разрыхлителем просеиваем в миску, хорошенько вымешиваем тесто, лепим комок, накрываем пленкой и убираем в холодильник. Пока тесто в холодильнике делаем начинку: смешиваем творог с сахаром, добавляем муку и половину желтка. Достаем тесто, оно слегла подмерзло и раскатывается легче. Делим тесто на 6 частей из каждой катаем комок, придавливаем и раскатываем детской скалкой. Выкладываем творожную начинку. Аккуратно накрываем половиной теста, но так, чтобы творог был виден. Перекладываем сочни на бумагу для выпечки смазываем их желтком с водой с помощью кисточки. Выпекаем при 200С 25 минут. Главное не передержать!

 

Пирог с яблоком и брусникой из книги «Wohlig warme Winterküche»

Зимний ароматный пирог, тесто по вкусу немного напоминает кексовое, что очень не плохо сочетается с брусникой. Немцы очень любят тяжелую выпечку, где входит 4-5 яиц, пачка масла, жирная сметана или хорошие сливки. Я немного изменила рецепт и тесто стало более легким.

150 гр сливочного масла
150 гр сахара
1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)
2 крупных куриных яйца
2 ложки густой сметаны
2 больших яблока
1 чайная ложка разрыхлителя
240 гр пшеничной муки
1 стакан замороженной брусники

Как готовить: Духовку разогреть до 175 градусов. Масло порубить, смешать с сахаром, вбить по одному яйца, вымешать тесто, добавить сметану перемешать. Муку с разрыхлителем  просеять в миску, ложкой или миксером с насадкой крюки вымесить однородное тесто.
Яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать на половинки, каждую из которых надрезать не до конца на дольки. Форму смазать маслом, выложить тесто в форму, выложить яблоки утапливая их в тесто. Сверху ложкой выложить бруснику.
Выпекать 50-60 минут.

Лимонный кекс от коровы Лизелотты.

Наверное мало кто не знает историй про смешную корову Лизелотту. В России переведены почти все книги, а вот чудесная книга рецептов так и не переведена на русский. Поделюсь нашим любимым лимонным кексом из нее. Непременно делайте его с глазурью.

Тесто: 1 лимон,
250 муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
250 сливочного масла,
4 яйца (я беру 3 шт),
200 сахара (опять же беру меньше 150).
Для глазури:
250 сах пудры,
4 стол л лимонного сока,
1 стол ложка горячей воды.
Духовку нагреть до 180 , форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой (я просто кладу бумагу для выпечки). Лимон потереть на мелкой терке, смешать с сахаром и маслом, добавить яйца, в миску просеять муку с разрыхлителем, вымешать тесто ложкой или миксером до однородного состояния, перелить в форму. Выпекать на среднем уровне 40-60 мин, готовность проверять лучинкой, дать остыть в форме 10 мин, после вынуть и остудить на решетке. Остывший кекс покрыть глазурью. Приятного чаепития!

 Используешь ли ты всякие кухонные комбайны  и мультиварки, чтоб облегчить себе жизнь и высвободить время? Расскажи про своих помощников на кухне))

Я ленивая мама и жена, не люблю мыть посуду, это была моя обязанность в детстве. У кого её не было? Правда, потом я перемывала сотни тарелок, большущие кастрюли, пока работала в ночную смену в детских садах и на преддипломной практике на камбузе фрегата „Штандарт“. Случалось, что объемы были ресторанные. Поэтому, как только появилась возможность покупки посудомойки, я сразу облегчила себе жизнь.
Сейчас я без посудомойки не могу! Покупка самой первой была по инициативе мужа, так как он в нашей семье большей частью мыл посуду. После переезда в Германию, мы купили крохотную настольную, много она не вмещала, но вот те же тарелки, чашки, ложки и вилки, маленькие кастрюльки мыла исправно. В доме у нас большая посудомойка, дети ее любят разгружать – как старший, так и младший. Загружать ее посудой почему-то любят не все.

Мультиварка- моя помощница номер один! Поначалу  отнеслась я к ней, как наверно и большинство, с большим скепсисом. А потом, когда муж уехал в Берлин и я осталась на 1,5 месяца с полуторагодовалым Федором, она меня ой как выручала! Современная скатерть-самобранка – каша утром уже горячая, расстаивание теста на пирожки и пиццы, простой ужин, рыбка или овощи на пару. Запрограммировал, нажал на кнопочку  и через какое-то время еда готова.
Перед переездом я ее продала, думала  переберемся и куплю там. Ведь, как говорится  “в Греции есть всё!”  Вот как раз в Европе не оказалось мультиварок!  С трудом нашли на амазоне крохотную модель. А потом, со временем, я купила большую с двумя таймерами, отложеным стартом. Довольна ею очень!!! Этой весной научилась даже йогурты в ней делать, оказалось не так сложно, как я это себе представляла.

Так как помощников у нас нет, я по максимуму использую кухонную технику. В Петербурге у меня был кухонный комбайн, но даже в достаточно большой кухне он занимал много места и времени на собрать/ запустить/ помыть не было. Перед отъездом я его продала, и вот уже как пять лет использую блендер и крохотный комбайн к нему – лук порубить, куриное филе, масляную крошку для печенья. Вжик, вжик – минута на сборку, минута на разборку. А места занимает – минимально.

Вот эти два прибора очень экономят мое время и силы на кухне. Я стараюсь готовить утром, отправив старшего в школу – так, чтобы время приготовления всех блюд  занимало не больше 1,5 часов. Лучше час. Это совсем не значит, что вот встала к плите  и час готовлю или мы едим только что-то простое, нет,  по настроению напеку пирогов или булочек, сочней или печенек, чаще делаем это вместе с детьми. 
Могу придумать какие-то заготовки на вечер, чтобы пришли с тренировки или из музыкальной школы к готовому ужину. Собираю простые и быстрые рецепты, запеканки, очень люблю блюда два в одном: чтобы и гарнир и основное блюдо, тут конечно спасает мультиварка.

Как у вас организован типичный день? Как проводите выходные?

Наши будни уже второй год огранизованны, наверно, как у всех мам школьников вокруг школы и кружков. Школа в Германии обязательная и если родитель не отзвонился до восьми утра, ребенок считается пропавшим в дороге, поэтому самое страшное для меня проспать подъем в школу. Честно скажу –  это мой самый страшный сон этих двух лет! Поэтому встаю я рано в половину или без четверти семь, спускаюсь вниз накрываю на стол, поднимаюсь на второй этаж бужу старшего.
Муж встает еще раньше и в семь утра уже уходит на работу, если у него суточное дежурство на неделе он может отвезти мальчиков в школу и приготовить завтрак, но как правило завтрак варит мультиварка.
Дальше завтрак и сборы в школу. Мальчики (наш и соседский) в хорошую погоду ездят на велосипедах.

У меня утром после того как их провожу есть от десяти минут до получаса, в зависимости от того когда проснется младший. Могу уйти подремать, если ночь прошла не очень хорошо, но как правило как только закрывается дверь за Федей, Даня просыпается. 

Дальше стандартный круг дел  –  обычно наверху, в зависимости от дня недели. Это или уборка комнат, или стирка и развешивание белья. Даня как правило помогает, но в тоже время может убежать в детскую и играть там в игрушки.

Завтрак младшего, после него свободная игра младшего дома или в нашем саду. Быстрая уборка кухни, приготовление обеда и частичное приготовление ужина, если в этот день мы идем на занятия (футбол и музыкальная школа у старшего). Если погода хорошая – собираемся на прогулку, можем дойти до рынка заодно и в городе погулять.

12:00  Время обеда для старшего и время сна младшего. Как правило, это время тишины, приготовления уроков и спокойных игр после. Я устраиваюсь на кухне так как нужно периодически контролировать приготовление уроков и сижу с рукоделием рядом.

Где-то в 14 полдник. В зависимости от дня недели и расписания дополнительных занятий это может быть игра на открытом воздухе в саду, прогулка в город на занятия или в поля. Или же совместная игра детей, чтение книжек. Стараюсь сделать так чтобы сами играли, а я занимаюсь своими делами, иногда они увлекаются, но чаще отвлекают меня.

В 17 или позже приходит с работы Дима, если он не на суточном дежурстве. У него свои дела по дому, летом надо стричь и поливать газон, зимой убирать листья и стричь кусты.  

Приготовление ужина. Как правило, я прошу детей помочь, и они не против. Порезать овощи, убрать грязную посуду, накрыть на стол.

Ужин, совместный или нет,  у нас строго в 19. Стараюсь убирать до него все перекусы и клянчанья у холодильника и хлебницы. После ужина быстро убираем посуду в посудомойку,  Федя выносит стулья из кухни, включает робот пылесос и поднимаемся на верх.

19:30  Банно-ванные процедуры детей, укладывание младшего. Тут обязательно им надо побегать, поноситься, слезть, залезть на кровать. Отловили Данечку и положили спать в кровать. Время для старшего чтение книжки перед сном, краткая молитва; в другом случае он читает сам, рассматривает картинки. В 20:00 в детской выключается верхний свет и остается ночник.

После восьми мое время: хочу полы мою только в кухне , хочу весь первый этаж намываю. Но как правило я устаю к вечеру и убираю  кухню и коридор перед дверью, готовлю завтрак и завтрак в школу на следующий день. Чай, книжка, планирование дел на следующий день, время с мужем – если муж не на работе или не занят делами по дому.

Выходных, в том привычном понимании вечер пятницы, суббота и воскресенье у нас давно нет. Наш папа и муж часто  работает сутками в пятницу или в субботу, то есть это он утром ушел и на следующий день часам к 11 пришел с работы. А дальше как ночь прошла – может лечь спать почти до самого вечера, может на два часа. Тогда у нас включается достаточно частый план «выходной без папы», когда мы можем с детьми пойти в город погулять, а можем поехать в другой город на электричке.  Бывает просто остаемся дома и после дневного сна младшего наш папа спускается к обеду и устраивает поездку-сюрприз.  Читаем в интернете про какое-то мероприятие, парк,  смотрим сколько  занимает дорога до места и почти спонтанно едем!  Любим открывать для себя новые городки – оказывается столько еще красивого  рядом! Машина в отличие от  железной дороги дает больше свободы передвижения.

Раз в месяц стараемся доезжать до храма, побывать на службе, причастить детей. Дорога долгая, занимает около часа, возвращаемся в эти дни мы ближе к вечеру. 

Раньше много выезжали на велосипедах всей семьей, но вот последнее лето, то дожди, то работа и наши длительные велопрогулки по 30 километров исчезли. Все без них очень скучают, надо постараться их вернуть.

Ниже я вам оставляю ссылки на все ресурсы, где вы можете найти Катю:

Инстаграм Кати с рецептами

Группа в контакте с рецептами 

Живой Журнал Кати

Личный инстаграм  (Катя сказала что не против, если вы будете стучаться. Она вас добавит в друзья)