食管癌是常见的消化说念恶性肿瘤之一。主要症状包括胸骨后不适、有烧灼感及针刺感或牵拉样痛，打嗝、进食隐衷、吞咽用功等。

常见的危急要素有：吃饭过快，常吃大概、过硬、过热的食物。食用刺激性食物。食用过硬、过烫、辛辣的食物，或进食速渡过快，皆会引起食管黏膜慢性炎症，加大患食管癌的概率。食用腌制或霉变食物，亚硝酸盐不错在肠说念细菌作用下生成亚硝胺——一类强致癌物。霉变食物中的真菌易产生黄曲霉素、亚硝胺等致癌物资。恒久食用会对食管黏膜变成化学损害，诱发细胞癌变。隔夜菜中也含有较多的亚硝酸盐，应幸免食用。

危急要素还有枯竭维生素和微量元素，抽烟，恒久大批饮酒，超重、痴肥，患贲门失弛缓症、胃食管反流病等慢性食管疾病，以及遗传要素等。

是以咱们养成健康的饮食习尚。幸免摄入过硬、过烫、辛辣等刺激性的食物，喝茶、喝粥以50℃以下为好，若食物温渡过高要凉一凉再吃；减少食用腌制食物、不吃霉变食物；合理养分搭配，补充东说念主体所需的微量元素，多食用清新生果蔬菜，少吃红肉。不抽烟，不饮烈性酒。积极调养食管上皮增生，惩办癌前病变。

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