最近啊，有一款新上的自营酱油被全球纵脱抢购，你们知谈为啥吗？原因超等绵薄，便是它的配料表那叫一个干净，干净得几乎比我的脸还干净！

我们齐知谈，这些年行家对食物添加剂那然则费神重重啊。“科技与狠活” 这词儿一出来，全球心里就直发毛。每次去超市买东西，好多东谈主齐民俗性地先瞅一眼配料表，生怕看到那些眼熟的化学因素。你瞧瞧，和上世纪 80 年代比，现时国内被批准使用的添加剂齐跳动 2400 多种了，这增长速率，几十倍地往上翻啊！食物添加剂行业也随着赶紧发展，2021 年界限就快到 1400 亿了，到 2023 年总产量齐能有 1600 多万吨。

其实吧，东谈主造居品好多技艺齐是因为自然食物清寒才出现的，食物添加剂最早便是为了束缚食物容易变质的问题。如果无用添加剂，像肉成品、烘烤食物、便捷食物，还有我们日常的酱油啥的，就很容易被致病微生物混浊，那可就径直恫吓到我们的健康了。是以说啊，抛开剂量谈毒性，那便是在瞎忽悠东谈主。咱国度对添加剂的使用模范可严格了，外洋只标添加剂大类，咱国度只须用到的，齐得清洁白白表明细。全全国 15000 多种添加剂，咱国度能用的才 16% 呢。就像外洋衍生业能用的瘦肉精，在咱这儿那是十足阻拦的。

可为啥全球仍是一听添加剂就窄小呢？这里头主要有两个原因。一个是全球被误导了，就像食物安全事件里老被提到的苏丹红和三聚氰胺。这俩玩意儿根底就不是食物添加剂，苏丹红是工业染料，三聚氰胺是化工原料，齐是犯罪添加物，国度坚定打击的，咱可别被这些犯罪案例给带偏了。还有一个原因便是一些小微企业，为了利益违章操作，超量、超范围使用添加剂，搞出一堆食物安全问题。比如说，有些商家用劣质致使变质的材料，靠着添加剂来提鲜，还能保证居品 “宽泛”，利润还高得吓东谈主。更要命的是，有些添加剂单独用没事，放悉数毒性就加倍了。

是以说啊，添加剂自己没罪，就看咋用了。现时食物安全行为一个专科界限，国内大学惟有课程还没专科呢。这后续啊，食物添加剂的产学研和监管齐得赶紧升级，得让那些犯罪分子付出代价，别让食物添加剂背黑锅，这么我们才气宽心性享受好意思食啊！

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